الدكتورة صباح الأشقر، إحدى أشهر خبراء التغذية في الوطن العربي، تمكنت بخبرتها الواسعة من ترك بصمتها في عالم التغذية في فترة قصيرة. في هذا الحوار، تكشف لنا عن مفهوم الجوع العاطفي، أسبابه وأنواعه، وكذلك أفضل الأطعمة المناسبة لفصل الشتاء للحفاظ على الوزن والصحة، وتفاصيل أخرى تهم كل من يسعى للتوازن بين الصحة والجمال.
شغف د. صباح بعلم التغذية والتجميل
س: ما الذي جعلك تقعين في حب علم التغذية والتجميل؟
ج: منذ طفولتي، كنت أؤمن بأن الصحة والجمال مرتبطان بشكل وثيق، وأن الاهتمام بالصحة هو أساس الشعور بجمال حقيقي. علم التغذية ساعدني على فهم كيفية رعاية الجسم من الداخل والخارج، وكان التجميل وسيلة لإبراز هذا الجمال بثقة.
لحظات حاسمة ومواقف طريفة في مسيرتها المهنية
س: ما هي نقطة التحول في مشوارك المهني، وما أطرف المواقف التي مررتِ بها؟
ج: قراري بفتح “كلينكا صباح” كان نقطة تحول غيرت مسار حياتي، حيث جمعت بين الصحة والجمال تحت سقف واحد. من أطرف المواقف كانت أسئلة العملاء الطريفة عن طرق سريعة وخيالية لتحقيق الرشاقة، مما يظهر حرص الناس على النتائج السريعة، رغم أن الصحة تتطلب صبرًا وعناية.
الأطعمة المثالية لفصل الشتاء
س: ما هي الأطعمة المناسبة لفصل الشتاء للحفاظ على الريجيم؟
ج: في الشتاء، نحتاج إلى أطعمة تشعرنا بالدفء والشبع دون زيادة في الوزن، مثل الشوربات الصحية قليلة الدسم، الشوفان، والخضروات المطبوخة. الفواكه الموسمية مثل البرتقال والجريب فروت مهمة لأنها غنية بالفيتامينات وتعزز المناعة.
الفرق بين الأطعمة الشتوية والصيفية
س: هل هناك اختلاف في الأطعمة المناسبة بين فصلي الشتاء والصيف؟
ج: نعم، في الشتاء نفضل الأطعمة الدافئة والغنية بالألياف مثل الخضروات المطبوخة والبقوليات التي تمنح شعورًا بالدفء والشبع. أما في الصيف، نحتاج إلى أطعمة غنية بالسوائل مثل البطيخ والخيار للحفاظ على الترطيب.
تعريف الجوع العاطفي وأصعب أنواعه
س: ما تعريفك للجوع العاطفي؟ وما هي أنواعه الأصعب؟
ج: الجوع العاطفي هو الميل لتناول الطعام تعبيرًا عن مشاعرنا أو للتخفيف من الضغوط، وليس لحاجة الجسم الفعلية. أصعب أنواعه هو الأكل بسبب الحزن أو التوتر، لأنه يؤدي غالبًا لاختيارات غذائية غير صحية، ويؤثر سلبًا على الجسم والنفسية.
التحديات التي واجهتها في رحلتها المهنية
س: ما هي أبرز التحديات التي واجهتكِ؟
ج: واجهت تحديات عديدة، منها بناء الثقة مع العملاء وتطوير أساليب مبتكرة ومتميزة للعناية بالصحة والجمال، بالإضافة إلى تحقيق التوازن بين حياتي المهنية والشخصية. لكن بالصبر والتفاني استطعت التغلب على هذه التحديات.
أغنية “لمسة جمال” وفكرتها
س: حدثينا عن أغنية “لمسة جمال”، كيف جاءت فكرتها وكيف كان التعاون مع الملحن عمرو مصطفى؟
ج: “لمسة جمال” هي رسالة حب للجمال الطبيعي والصحة الداخلية، وتهدف لتذكير النساء بأن الجمال الحقيقي يبدأ من الداخل، من الثقة والعناية بالنفس. تعاونت مع الملحن عمرو مصطفى الذي استطاع أن يترجم الفكرة الموسيقية بشكل رائع، وأتمنى أن تكون الأغنية مصدر إلهام لكل امرأة.
