هناك العديد من طرق عمل اللحم المختلفة سواء كانت اللحم المشوى أو المسلوق أو بالصوص وغيرها من الطرق المتعددة، ولكن قد يمل الكثيرون وخصوصاً الأطفال من تناول اللحوم بالشكل التقليدي وقد يرفضون تناولها، لذلك نقدم طريقة مختلفة ومختلفة للحم لتحببى أطفالك فيها من جديد وهى عبارة عن كرات اللحم بالشبت حسب ما ذكرها موقع allrecipes
طريقة عمل كرات اللحم بالشبت
المكونات
1 كيلو لحم بقري مفروم.
3/4 كوب من البقسماط المفروم.
1/3 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً.
1 بيضة كبيرة مخفوقة.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
4 قطع من الجبن.
1/4 كوب شبت مصفى ومفروم ناعم بالإضافة إلى 5 ملاعق كبيرة عصير مخلل الشبت.
3/4 كوب من الأعشاب الطازجة المقطعة (مثل الشبت والنعناع والبقدونس ذات الأوراق المسطحة).
1/2 كوب لبن زبادي عادي كامل الدسم.
2 كوب أرز بالزبدة.
طريقة تحضير كرات اللحم بالشبت:
يضاف لحم البقر، والبقسماط المفروم، والبصل، والبيض، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود، ونصف كوب من الجبن، والشبت المفروم، ونصف كوب من الأعشاب، وملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
يحرك المزيج بلطف باستخدام شوكة أو بأيدي نظيفة حتى يمتزج تمامًا، مع التأكد من عدم الإفراط في إرهاق اللحم.
يغطى ويبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى 12 ساعة. من الأسهل تشكيل كرات اللحم عندما تكون باردة.
وسخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
رتبي كرات اللحم على صينية الخبز المجهزة على مسافة متساوية.
تخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق وارفعي درجة حرارة الفرن حتى ينضج، ولا تخرجي كرات اللحم من الفرن.
يشوى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا وتنضج كرات اللحم لمدة 6 دقائق تقريبًا.
أثناء خبز كرات اللحم، اخفقي الزبادي مع ملعقة كبيرة متبقية من عصير المخلل وربع كوب الأعشاب المتبقي وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات.
يقسم الأرز بالزبدة بين 4 أطباق. ضعي كرات اللحم بالتساوي ونصف كوب الجبن المتبقية يقدم مع صلصة الزبادي ويزين بالفلفل والأعشاب.
